Δροσιστικό σορμπέ φράουλας με βελούδινη υφή και υπέροχη γεύση. Το απόλυτο σορμπέ με φραουλένια γεύση το οποίο μπορείτε να το διαλύσετε με λίγο νερό και να το πιείτε σα γρανίτα.
Υλικά:
400 γρ. φρέσκες ώριμες γλυκές φράουλες ή κατεψυγμένες
1 κούπα καστανή ζάχαρη
1 κούπα νερό
3 κ.σ. χυμό φρέσκου λεμονιού
1/2 κ.γ. ξύσμα λεμονιού
1/2 κ.γ. απόσταγμα βανίλιας
2-3 κ.σ. ρούμι ή βότκα (αν δεν βάλετε απόσταγμα βανίλιας 3κ.σ.)
Εκτέλεση:
Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το νερό με την ζάχαρη και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 6 λεπτά, αποσύρουμε και αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Πλένουμε τις φράουλες και καθαρίζουμε τα κοτσανάκια και τα φύλλα. Τις λιώνουμε σε μίξερ ή μπλέντερ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέτουμε και το κρύο σιρόπι και χτυπάμε να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για μερικές ώρες να κρυώσει καλά και μετά στην παγωτομηχανή.
Αν δεν έχουμε παγωτομηχανή το βάζουμε κατευθείαν κατάψυξη και το ανακατεύουμε ανά 2 ώρες μέχρι να πήξει. Την επομένη μπορούμε να το βάλουμε σε μίξερ να το χτυπήσουμε να αφρατέψει και να το ξαναβάλουμε στην κατάψυξη. Το σορμπέ μας θα γίνει τέλειο.
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Πως σας φάνηκε η συνταγή; Γράψτε μου τις εντυπώσεις σας, τα σχόλια σας ή τις παρατηρήσεις σας.