Πιτσάκια Μελιτζάνας

Ποιος είπε ότι η πίτσα θέλει ζύμη; Πανεύκολα, γρήγορα και πεντανόστιμα μίνι πιτσάκια με βάση μελιτζάνας! Η δομή τους είναι ίδια με πίτσας απλά αλλάζει η βάση.

Μια διαφορετική, πρωτότυπη και πολύ νόστιμη προσέγγιση για μίνι πιτσάκια που θα λατρέψουν όλοι ακόμη και τα παιδιά. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μελιτζάνες, έτοιμη σάλτσα ντομάτας, φυτικό τυρί και ότι θέλετε για γαρνίρισμα.

Μπορείτε να βάλετε ότι λαχανικά και υλικά θέλετε όπως θα κάνατε και σε μία πίτσα. Δεν υπάρχουν περιορισμοί. Εγώ έφτιαξα διάφορα, άλλα με ελιές, άλλα με μανιτάρια και άλλα με πιπεριές για ποικιλία.

Είναι τέλεια για ορεκτικό, για μπουφέ, για πάρτι, για μεσημεριανό, για βραδινό, με καλή παρέα και κρασάκι δλδ για όλες τις ώρες!!

 

Υλικά:
2 μέτριες μελιτζάνες κατά προτίμηση φλάσκες
Έτοιμη σάλτσα ντομάτας σε βάζο
Τριμμένο φυτικό (νηστίσιμο) κίτρινο τυρί
1 μικρή πράσινη πιπεριά κομένη σε φετάκια
1 μανιτάρι κομμένο σε φετάκια
Ελιές σε φετάκια
Λίγο Ελαιόλαδο
Αλάτι

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε χοντρές φέτες (περίπου 1 εκ. πάχος) και τις βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα. Τις αλείφουμε με ένα πινέλο με ελαιόλαδο και τις αλατίζουμε. Τις ψήνουμε για 15 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσουν.

Τις βγάζουμε από τον φούρνο και βάζουμε σε κάθε φέτα από 1 κ.γ. έτοιμη σάλτσα. Στις πιο μικρές φέτες θα χρειαστεί πιο λίγη σάλτσα. Τις πασπαλίζουμε με τριμμένο φυτικό τυρί και γαρνίρουμε άλλες με φετούλες ελιάς, άλλες με πιπεριά κι άλλες με μανιτάρι. Αν θέλουμε βάζουμε κι άλλα λαχανικά της αρεσκείας μας ή κάνουμε συνδυασμό.

Τις βάζουμε πάλι στο φούρνο και τις ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά περίπου κατά προτίμηση στον αέρα, ίσα ίσα να λιώσει το τυρί και να ψηθούν λίγο τα λαχανικά.

Καλή σας Όρεξη!!

 Χορτοφαγικά πιτσάκια, Βίγκαν πιτσάκια, Vegan πιτσάκια, νηστίσιμα πιτσάκια