Vegan Σαλάμι Σέϊταν

Αυτό το φυτικό σαλάμι δεν λείπει σχεδόν ποτέ από το ψυγείο μου. Το χρησιμοποιώ συνήθως για σάντουϊτς ή τοστάκια με φυτικό τυρί αλλά είναι τέλειο και σε σαλάτες κομμένο σε χοντρές λουρίδες, σε κρύα ή ζεστά πιάτα κομμένο σε κυβάκια.

Αν δεν έχετε πρόβλημα με την γλουτένη, αυτό το χορτοφαγικό σαλάμι είναι εύκολο στην παρασκευή του και ότι πρέπει για σνακ και τοστάκια. Κόβεται πολύ ωραία σα "σαλάμι" και είναι πολύ γευστικό.

Υλικά:
1 1/2 κούπα αλεύρι γλουτένης (θα την βρείτε ΕΔΩ )
1/2 κούπα διατροφική μαγιά (θα την βρείτε ΕΔΩ )
1/2 κούπα αλεύρι σόγιας (για έξτρα πρωτεϊνη) ή για όλες τις χρήσεις
2 κ.σ. γεμάτες κέτσαπ
1/2 κ.γ. μαρμίτη
2 κ.γ. γεμάτες βεγκέτα ή τριμμένο κύβο λαχανικών
3 κ.σ. γεμάτες φυτική μαργαρίνη
1/2 κ.γ. μαύρο πιπέρι
1/2 κ.γ. σκόνη σκόρδο
1/2 κ.γ. πάπρικα
1 πρέζα ξερό θυμάρι
1 πρέζα ξερό φασκόμηλο
2 κ.σ. σάλτσα σόγιας
200ml νερό

Εκτέλεση:
Εκτός απο το νερό, βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μίξερ και χτυπάμε μέχρι να γίνουν όλα τα υλικά ένα ομοιόμορφο μείγμα και να ανακατευτούν καλά τα υλικά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το νερό μέχρι να ενωποιηθούν όλα τα υλικά και να αρχίσει να ενεργοποιείται η γλουτένη.

Αφαιρούμε το μείγμα μας από το μίξερ και πλάθουμε για 1 λεπτό. Σχηματίζουμε σε μία μπάλα και το τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα σφιχτά σα καραμέλα.

Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς και ψήνουμε για 1 ώρα. Σβήνουμε τον φούρνο και το αφήνουμε για άλλη 1 ώρα μέσα. 

Αφήνουμε να κρυώσει καλά και το βάζουμε στο ψυγείο. Μπορούμε να το φάμε σκέτο, σε σάντουιτς ή ακόμη να το κόψουμε σε κομμάτια και να το προσθέσουμε στο μαγειρεμένο φαγητό μας.

Vegan σαλάμι, χορτοφαγικό σαλάμι, βιγκαν σαλάμι, νηστίσιμο σαλάμι
ΠΗΓΗ